Инсулинорезистентность
Инсулинорезистентность – это нарушение обмена веществ, при котором клетки организма становятся менее чувствительными к инсулину, и это затрудняет усвоение глюкозы из крови.
В результате в крови повышается уровень сахара,
а клетки испытывают дефицит энергии.
Разберемся, чем опасно это состояние и каким должно быть меню при инсулинорезистентности.
Нарушение обмена веществ грозит развитием диабета 2-го типа и бесплодия.
Так, в ответ на повышенный уровень глюкозы в крови поджелудочная железа начинает вырабатывать больше инсулина, пытаясь таким образом компенсировать снижение чувствительности клеток. Со временем это может привести к проблемам с поджелудочной железой и в конечном итоге к развитию диабета 2-го типа.
Также существует прямая связь между
репродуктивной системой женщины и инсулинорезистентностью.
Как правило, невосприимчивость к инсулину сопровождается
- гипотиреозом,
- тиреотоксикозом
- и синдромом поликистозных яичников.
Все эти патологии очень осложняют зачатие ребенка и его вынашивание.
Факторы риска:
К инсулинорезистентности или преддиабету склонны люди, имеющие генетическую предрасположенность или ведущие нездоровый образ жизни.
Факторы риска:
- - ожирение, особенно по абдоминальному типу;
- - малоподвижный образ жизни;
- - употребление пищи с высоким содержанием углеводов;
- - гестационный диабет;
- - неалкогольная жировая болезнь печени;
- - синдром поликистозных яичников;
- - курение;
- - этническая принадлежность – в зоне риска африканцы, латиноамериканцы или коренные американцы;
- - возраст более 45 лет;
- - гормональные нарушения, такие как синдром Кушинга и акромегалия;
- - прием некоторых медикаментов: стероидов, нейролептиков и лекарств от ВИЧ;
- - проблемы со сном, такие как апноэ во сне.
Симптомы резистентности к инсулину
Многие люди живут, не зная о том, что у них резистентность к инсулину, поскольку нет никаких явных изменений в самочувствии или симптомов.
Из видимых признаков можно отметить следующие:
- наличие участков темной бархатистой кожи (черный акантоз),
- артериальное давление 130/80 или выше.
Черный акантоз – это гиперпигментация, вызванная ответной реакцией организма на метаболические изменения. Чаще локализуется на локтевых сгибах и говорит о серьезных проблемах с поджелудочной железой – инсулинорезистентности.
Чтобы точно диагностировать инсулинорезистентность, следует обратиться к эндокринологу и гинекологу и сдать анализы на :
- инсулин и сахар в крови,
- С-реактивный белок,
- гликированный гемоглобин,
- «хороший» холестерин (ЛПВП),
- триглицериды.
Насторожить и навести на мысль о плохой усвояемости инсулина должны следующие показатели:
- уровень глюкозы натощак – более 100 мг/дл;
- уровень триглицеридов натощак – более 150 мг/дл;
- уровень холестерина ЛПВП – ниже 40 мг/дл у мужчин и 50 мг/дл у женщин.
Общие правила питания
При нарушении обмена веществ большое значение имеет рацион.
Питание должно быть сбалансированным и включать белки, жиры и углеводы в пропорции 1:1:4.
То есть углеводов должно быть примерно в четыре раза больше, чем по отдельности белков и жиров. Эти пропорции могут варьировать в зависимости от конкретных диетических потребностей человека и рекомендаций врача. Важно выбирать здоровые источники белков (рыба, птица, бобовые) и жиров (оливковое масло, авокадо, орехи), а также сложные углеводы – они медленно усваиваются и обеспечивают длительное чувство сытости.
Режим питания при инсулинорезистентности особенно важен, так как регулярный прием пищи помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. В течение дня должно быть три основных приема пищи в день и легкие перекусы между ними (например, орехи или йогурт). Ешьте вовремя, чтобы не было резких колебаний уровня сахара и переедания.
Контроль порций помогает избежать переедания и способствует поддержанию здорового веса. Используйте небольшие тарелки и обращайте внимание на сигналы голода и сытости.
Вода важна для метаболизма. Убедитесь, что пьете достаточно жидкости в течение дня.
Мононенасыщенные жиры (оливковое масло, авокадо) и омега-3 жирные кислоты (лосось, семена льна) улучшают чувствительность к инсулину и способствуют снижению воспалительных процессов.
При инсулинорезистентности рекомендуется придерживаться
средиземноморской диеты или DASH-диеты:
- средиземноморская диета способствует улучшению чувствительности к инсулину, контролю уровня сахара и уменьшению воспаления. Рацион этой диеты включает овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые продукты, рыбу и оливковое масло. Оливковое масло, орехи и семечки являются основными источниками мононенасыщенных жиров, а рыба – главным источником животного белка и омега-3 кислот. Небольшое количество красного мяса употребляется в пищу раз в 1-2 недели;
- DASH-диета помогает контролировать инсулинорезистентность, поскольку стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ. В составе меню DASH-диеты продукты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, большое количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Источниками белка являются нежирные молочные продукты, рыба, птица и орехи. В DASH-диете много клетчатки, калия, кальция и магния и мало натрия.
От чего стоит отказаться: продукты вызывающие инсулинорезистентность
Разберемся, какие запрещенные продукты при инсулинорезистентности следует исключить.
Простые углеводы, такие как сахар, белая мука, белый хлеб, — они быстро усваиваются и вызывают резкие скачки уровня сахара в крови.
Сладости — конфеты, печенье, пирожное и торты.
Трансжиры — фастфуд, маргарины и спреды.
Сладкие напитки: газированные, фруктовые соки и нектары.
Помните, что алкоголь также может влиять на уровень сахара в крови и взаимодействовать с медикаментами, поэтому с ним следует быть осторожнее.
Гомогенизированных продуктов
Под гомогенизацией понимают процесс, во время которого продукты смешиваются до однородной консистенции. Примером этого может быть замес теста, ведь все компоненты превращаются в единую массу. Чтобы продукт стал гомогенизированным в домашних условиях, используют миксер или блендер.
В пищевой промышленности — при производстве значительного количества пищевых продуктов. Например:
- за счёт гомогенизации и диспергирования жировых шариков — для создания устойчивого молока «длительного хранения»;
- в производстве сливочного масла и маргарина — для равномерного распределения водной фазы («крестьянское масло») и других компонентов в жировой среде;
- в производстве майонезов и дрессингов на жировой основе — для равномерного распределения жировой фазы в водной среде;
- в производстве пюре и паштетов, особенно в детском питании;
- в производстве соков.